Нашата семейна животновъдна ферма е разположена в сърцето на Стара планина – в село Дълбок дол, общ. Троян. Управляваме един от водещите телеугоителни комплекси за отглеждане на телета за производство на месо и живи животни.

Угояваме около 700 телета годишно, като се стараем да поддържаме този брой през цялата година. Работим основно с породите Абърдийн Ангус, кръстоски на Ангус и Лимузин.

Отглеждаме и телета Вагу – една от най-редките и скъпи породи месодайни говеда с отлична мраморираност на месото.

Именно от имената на тези породи се роди и идеята за нашия бранд WAL – Wagyu (Вагу), Aberdeen angus (Абърдийн Ангус) и Limousine (Лимузин).

Собствените ни майки са около 90 – основно от породата Лимузин. Основната част от животните за телеугоителния комплекс изкупуваме от ферми в цяла България.

Стопанството ни разполага със собствена земя, на която сами отглеждаме фуража за животните.

Наши партньори

БНТ

Екипът на “Бразди” гостува в стопанство за угояване на телета в троянското село Дълбок дол. Във фермата на Мирослав Христов животните пристигат на възраст от 7-8 месеца и се отглеждат около година, докато достигнат тегло от 600 кг. Вижте подробностите във видеото.

Нашата история

Началото на нашата семейна ферма е поставено преди 30 години – тогава за отглеждане на телета от млечни породи. Преди 10 години постепенно започнахме да изместваме фокуса от млечните телета, защото пазарът започна да търси качествено телешко месо.

Семеен бизнес с минимален брой външни служители – така винаги сме работили в нашето стопанство.

Процесът по грижата за животните до голяма степен е механизиран и на практика семейство Христови – Мирослав и Ралица, заедно с децата, сме основната движеща сила в стопанството.

За здравеопазването на животните разчитаме на едни от най-добрите ветеринарни специалисти, а допълнителни работници наемаме за работата на полето.

WALBG / Европейски съюз

През 2022 година, фирма Евромекс ООД, гр. Троян, представлявано от управителя Мирослав Христов, подава проектно предложение с наименование „Модернизация и автоматизация в цех за преработка на месо в с. Дълбок Дол, общ. Троян, обл. Ловеч“ по процедура в системата ИСУН 2020 №BG06RDNP001-4.015 по подмярка 4.2. „Инвестиции в преработка/маркетинг на селскостопански продукти“ от мярка 4 „Инвестиции в материални активи“ от Програма за развитие на селските райони за периода 2014-2020 г. за инвестиции в преработвателен цех за месо. 

На 02.08.2023 година фирмата сключва Административен договор №BG06RDNP001-4.015-0499-С01, който реализира в рамките на малко повече от година. Чрез проекта се постигат описаните приоритети и цели за инвестиции в преработка на селскостопански продукти за подобряване на цялостната дейност, икономическата ефективност и конкурентоспособност на предприятие от хранително-преработвателната промишленост. Проектната инициатива включва: 

Автоматизирана линия за производство на бургери и кайма (местни заготовки и разфасовки от мляно месо), Волф стандартен, Двоен полуавтомат, Технологично оборудване за месопреработвателното предприятие, 5 комплекта Витрини за зреене на месо, Хладилни камери и врати, включително текущ ремонт в съществуващата сграда в ПИ с идентификатор №2476.750.16.1, с. Дълбок Дол, община Троян. Цели на проекта: 1. оптимизиране на факторите за производство; 2. въвеждане на нови продукти, процеси и технологии; 3. подобряване на качеството и безопасността на храните и тяхната проследяемост; 4. подобряване опазването на околната среда чрез въвеждане на системи от възобновяеми енергийни източници и биологично пречистване на отпадните води от процеса по преработка. 5. устойчиво и цифрово икономическо възстановяване чрез автоматизирана технологична модернизация и оптимизация на производството. 

Средствата по инструмента „Следващо поколение ЕС“ ще допринесат за възстановяване на икономическите щети и последствия от пандемията от коронавирус в преработвателния сектор чрез внедряване на иновативни технологии, модернизация и автоматизация на производствените процеси, инвестиции, свързани с устойчивото икономическо възстановяване.